Farofa

Ingredientes

140 gr de bacon picado(s) finamente
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 pimenta dedo de moca piacada
3 colheres de cebolinha picada
2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua ou farinha de milho (Em flocos ou fina)
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente


Modo de preparo

Numa frigideira, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
Quando estiver dourado, junte a manteiga, a cebola picada, a pimenta e a cebolinha e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
Tempere com sal a gosto.
Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.