Almondegas

Almondegas é o prato nacional da Suecia. Por aqui, come-se almondegas de uma forma muuuuito diferente da nossa no Brasil. Com molho marrom feito a base de creme de leite, batatas e geleia.

Mas a receita que postarei hoje eh bem brasileira, do tudogostoso. Fez ate meu namorado reclamar: nao eh assim que meu pai faz almondegas.... Haha, com certeza há infinitos modos de se fazer almondegas, mas essa receita eh incrivel. A melhor que eu ja fiz, as almondegas ficam bem durinhas. Amei!

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Almondegas

Ingredientes

500 g de carne moída
1 cebola bem picada (60 g)
1 ovo
100 ml de farinha de rosca
Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

1 lata de molho de tomate


Modo de Preparo

• Reserve duas colheres de sopa de cebola para o molho.
• Misture a carne com o ovo, a cebola restante, o sal, e a pimenta
• Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas
• Faça pequenas bolinhas
• Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto
• Retire as almôndegas e reserve
• Em outra panela frite a cebola reservada em azeite.
• Adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo
• Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos
• Em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto

P.S.: Eu particularmente, prefiro servir o molho de tomate ao lado das almondegas ao inves de cozinha-las nele, mas essa deve ser influencia da Suecia ;-)

Chilli con carne

As vezes eu penso se deveria mudar a lingua do blog para ingles.
Tenho tantos amigos do mundo todo, e muitos deles me inspiram nas receitas aqui postadas. Ou me pedem as receitas aqui postadas...

Por hora, vou mantendo-o em poretugues. É um vinculo a miha lingua e com os meus amigos que ficam cada dia mais longe...

Enfim, nostalgias a parte, esta receita foi inspirada pela minha amiga alema. Vamos lá, Henrike eh um pouco mais que uma amiga, dividimos nosso escritorio na faculdade. Passamos um enorme numero de horas juntas, no trabalho e no tempo livre. Eh bem verdade que neste ultimo mes nao passei muito tempo livre com ninguem mas com meus livros...

A Henrike eh muito fofa e vez por outra nos traz almoco... Teve esse dia que trouxe chilli con carne, feito com CHOCOLATE! Nao, eu nao sou fa de chocolate, longe disso, mas uma receita que mistura pimenta e chocolate é no minimo interessante... Entao, tive que experimenta-la... Aqui esta a versao da Nigella que eu gostei muito! :-)

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Chilli con carne

Ingredientes

500 gramas de carne moida
1 cebola grande picada
1 lata de milho (ou ½ lata e 1 pimentao vermelho)
1 lata de feijão
2 latas de tomate picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
pimenta vermelha (a gosto, eu recomendo 2 bem fortes se não o “chilli” será quase imperseptível)
5 quadradinhos de chocolate escuro
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta

Modo de Preparo

1. Frite a cebola até ficar transparente. Adicione a carne e frite até pegar cor. Se estiver usando pimentao, pique-os e adicione-os à panela. Quando estiverem tenros adicione feijão, tomate e o extrato e o milho. Adicione a pimenta.

2. Cozinhe em um temperamento baixo por meia hora. Adicione o chocolate no final do tempo de cozimento no forno. Em seguida, coloque no forno a 200 graus por uma hora para que os sabores se incorporem.

Sirva com tortillas e sour cream.